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| Alicante
>> Alicante cocina
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| La cocina alicantina es típicamente mediterránea.
La historia de Alicante, su situación geográfica, su clima y la fertilidad de
sus tierras han ido dotándola de una enorme riqueza y variedad. El arroz,
ingrediente base de toda la cocina valenciana, es protagonista de una gran
diversidad de recetas, en las que se acompaña de pescados y mariscos
del Mediterráneo y verduras de la huerta. En el interior ganan peso las legumbres,
el cerdo y la caza.
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